酒店布草间管理的几个小技巧

 新闻资讯     |      2018-08-10 10:53
如何做好布草管理
首先,酒店布草的管理要注意各个环节。包括:采购、使用、存储、盘点、洗涤、报废再利用,监督管理等内容。
其次,要做好布草房的管理,必须制定严格的管理制度,包括:钥匙管理、消防安全、防潮管理、制服收洗管理、布草交接制度、布草盘点制度、布草报损制度等等。

布草的盘点使用管理
布草房负责客房、餐饮所有布草以及各部门制服的管理,要做到既满足营业需要,保证布草正常供应,又能有效节约成本,不造成浪费,这就需要对布草管理有详细的计划性,对各类布草、制服所需数量有详尽的数据分析,每月检查、盘点库存,建立一个完整的历史档案,完善报损、申购程序。
布草管理应责任到人,逐级管理。如:台布由餐饮部专人管理,口布由楼层专人管理,宴会布草由专人负责存储使用发放,最好由布草间统一发放存储。客房的布草统一由布草间负责管理,统一时间发放、收回脏布草。各部门应建立台账,登记使用进销情况。
要有记录可查,严格布草发放和收回时间,并按用途清点记录入账。检查布草存储情况,记录交接情况以及盘点情况。
每日盘点清查工作,各部门、楼层、客房由专人负责清点布草使用登记情况。进行月盘点,由财务监督进行。盘点过程中发现的耗损,必须登记入账,由财务进行账务处理,一般每月按营业收入的千分之三进行报损处理。

布草间的卫生管理
对酒店来说,布草间的卫生情况也必须要严格把控,保证布草的清洁与正常运转。因此,加强楼层布草间的管理,符合楼层卫生标准,减少布草损失,需制订一套管理标准。
每天当值人员要保持布草间的卫生,如地面无垃圾、无灰尘、积水、水迹等。在上、下班时对所在区域的布草数量进行清点,对使用数量、送洗数量、库存数量非常清晰;布草间内的一次性物品及其它物品放到固定或指定的位置,摆放要整齐、美观,禁止混放;楼层布草间内严禁存放的各类对客使用杯具,杯具存放在客房专用消毒间内。布草的管理要按用途管理,不得相互调拨使用,使用过程中不要用来擦拭座椅,损害布草行为。
另外,在楼层工作车内放入布草,摆放整齐、平整,分类清晰。从客房撤下来客人使用过的布草要单独放置在回收车内,禁止混放在一起,避免交叉感染。
最重要的一点就是管理人员要有非常强的责任心,有很强的计划意识,才能真正做好布草房的管理,为酒店控制费用做出应有的贡献。

春季布草如何防潮
使用一个月左右就应当放置于太阳底下晾晒几个钟头。客房中要经常开窗通风,午间时分是最合适的。对于布艺沙发和地毯,必要时要用吹风机轻轻吹一下,有助于驱散潮气。
可以用石灰或者木炭吸潮,阴雨天可用布料或麻袋装生石灰或木炭放置于室内各处,使空气保持干燥。吸湿盒、除湿包也是不错的选择,适合放在客厅、洗手间等大空间里。使用一段时间后,可将吸湿盒里的物质取出,购买散装干燥剂装入盒中再次使用。